ACARA TERPILIH · SEHINGGA 200 TETAMU
Acara TerpilihMasakan Felix menjadi sebahagian acara.
Apabila masakan Felix menjadi sebahagian acara.
Private Dining untuk kelompok kecil tetamu kini menjadi teras masakan Felix Lo Basso. Namun, sesetengah majlis memerlukan skala yang berbeza.
Untuk acara terpilih, Felix merancang dan menerajui sendiri pengalaman gastronomi bagi jumlah tetamu yang lebih besar, sehingga kira-kira 200 orang.
Bukan katering biasa. Sebuah projek gastronomi ciptaan dan pimpinan chef.
PIMPINAN GASTRONOMI
Sentuhan Felix, pada skala yang berbeza.
Acara dengan seratus atau dua ratus tetamu tidak boleh dikendalikan seperti jamuan peribadi untuk lapan orang. Penyediaan, pasukan dapur, penyajian dan logistiknya berbeza.
Yang kekal ialah pimpinan gastronominya. Felix membina konsep kulinari, menentukan menu, mengatur kerja dapur dan menyelia peringkat penting agar pengalaman itu mengekalkan identitinya.
Saiz pasukan dapur disesuaikan dengan projek. Felix kekal sebagai peneraju masakan.
MAJLIS TERPILIH
Seni kulinari menjadi sebahagian daripada kisah.
Acara peribadi
Sambutan, ulang tahun, majlis keraian dan detik peribadi boleh menjadi titik permulaan projek gastronomi yang dibina berasaskan tetamu serta lokasi.
Setiap cadangan dibangunkan secara individu: tiada pakej siap atau menu katering standard.
Acara Korporat & Jenama
Pelancaran produk, pertemuan syarikat, acara pelanggan, fesyen, automotif, hospitaliti dan majlis korporat boleh menggunakan masakan sebagai unsur penceritaan projek.
Felix boleh mencipta menu atau pengalaman gastronomi yang selaras dengan konteks, khalayak dan taraf acara, dengan seni kulinari kekal sebagai inti kisahnya.
Jamuan Gala
Jamuan gala memerlukan ketepatan, rentak yang teratur dan keupayaan mengekalkan mutu serta keselarasan untuk jumlah tetamu yang lebih besar.
Felix membangunkan cadangan gastronomi dan menerajui dapur bersama pasukan yang sesuai dengan bilangan tetamu, lokasi dan kerumitan penyajian.
KAEDAH
Projek yang menyeluruh. Arah yang jelas.
01
TAKLIMAT
Majlis, lokasi, bilangan tetamu, matlamat dan tahap perkhidmatan.
02
KONSEP
Felix menentukan idea gastronomi dan peranan masakan dalam acara tersebut.
03
MENU
Perjalanan hidangan dirancang berdasarkan musim, logistik dan jenis penyajian.
04
PASUKAN DAPUR
Saiz pasukan ditentukan mengikut projek dan diselaraskan di bawah pimpinan Felix.
05
PELAKSANAAN
Penyediaan, penyajian dan masa diatur untuk memastikan keselarasan dari awal hingga akhir.
06
KEHADIRAN
Felix menyertai dan menerajui sendiri projek gastronomi yang dipersetujui.
SEHINGGA 200 TETAMU
Had yang disengajakan. Mutu yang tersendiri.
Acara Terpilih tidak dicipta untuk bersaing dengan katering berskala besar. Ia merupakan tawaran yang terhad dan terpilih.
Had panduan sehingga 200 tetamu ditetapkan supaya pengurusan gastronomi kekal selaras dengan taraf dan identiti Felix Lo Basso.
Setiap permintaan tetap dinilai berdasarkan lokasi, format, menu dan keperluan operasi.
DUA SKALA PENGALAMAN