SELECTED EVENTS · FINO A 200 OSPITI
Selected EventsLa cucina di Felix incontra un evento.
Quando la cucina di Felix incontra un evento.
Il Private Dining per pochi ospiti rappresenta oggi il cuore della cucina di Felix Lo Basso. Ma alcune occasioni richiedono una dimensione diversa.
Per eventi selezionati, Felix progetta e dirige personalmente l’esperienza gastronomica anche per un numero più ampio di ospiti, fino a circa 200 persone.
Non un catering standard. Un progetto gastronomico firmato e diretto dallo chef.
LA DIREZIONE GASTRONOMICA
La firma di Felix, su una scala diversa.
Un evento con cento o duecento ospiti non può essere gestito nello stesso modo di una cena privata per otto persone. Cambiano la produzione, la brigata, il servizio e la logistica.
Quello che non cambia è la direzione gastronomica. Felix costruisce il concept culinario, definisce il menu, organizza il lavoro della cucina e supervisiona le fasi decisive affinché l’esperienza mantenga la propria identità.
La brigata viene dimensionata in funzione del progetto. Felix rimane il riferimento della cucina.
OCCASIONI SELEZIONATE
L’alta cucina diventa parte del racconto.
Eventi privati
Celebrazioni, anniversari, ricevimenti e momenti privati possono diventare il punto di partenza per un progetto gastronomico costruito intorno agli ospiti e alla location.
Ogni proposta viene sviluppata individualmente: non esistono pacchetti preconfezionati o menu standard da catering.
Corporate & Brand Events
Lanci di prodotto, appuntamenti aziendali, eventi per clienti, fashion, automotive, hospitality e occasioni corporate possono utilizzare la cucina come elemento narrativo del progetto.
Felix può creare un menu o un’esperienza gastronomica coerente con il contesto, con il pubblico e con il livello dell’evento, mantenendo l’alta cucina al centro del racconto.
Gala Dinner
Una cena di gala richiede precisione, ritmo e capacità di mantenere qualità e coerenza su numeri più importanti.
Felix sviluppa la proposta gastronomica e dirige la cucina con una brigata adeguata al numero degli ospiti, alla location e alla complessità del servizio.
IL METODO
Un progetto completo. Una direzione precisa.
01
BRIEF
Occasione, location, numero degli ospiti, obiettivo e livello di servizio.
02
CONCEPT
Felix definisce l’idea gastronomica e il ruolo che la cucina deve avere nell’evento.
03
MENU
Il percorso viene progettato in funzione della stagione, della logistica e del tipo di servizio.
04
BRIGATA
La squadra viene dimensionata in base al progetto e coordinata sotto la direzione di Felix.
05
ESECUZIONE
Produzione, servizio e timing vengono organizzati per garantire coerenza dall’inizio alla fine.
06
PRESENZA
Felix partecipa e dirige personalmente il progetto gastronomico concordato.
FINO A 200 OSPITI
Una soglia voluta. Una qualità riconoscibile.
Selected Events non nasce per competere con il catering di grandi numeri. È una proposta limitata e selettiva.
La soglia indicativa arriva fino a 200 ospiti proprio per consentire una gestione gastronomica coerente con il livello e l’identità di Felix Lo Basso.
Ogni richiesta viene comunque valutata sulla base della location, del formato, del menu e delle esigenze operative.
DUE DIMENSIONI