Private Dining · Felix Lo Basso
Felix Lo BassoL’alta cucina,
al vostro
tavolo.
Un’esperienza di Private Dining creata personalmente dallo chef per pochi ospiti, nella vostra casa o nella location che avete scelto.
Da 2 a 8 persone. Una cucina pensata esclusivamente per voi.
Da 2 a 8 ospiti — Ogni menu, una storia.
Felix Lo Basso Private Dining
OLTRE 30 ANNI DI ALTA CUCINA
UNA CARRIERA NEI RISTORANTI MICHELIN
THE BEST CHEF AWARDS #68 2022
Una carriera costruita nell’alta ristorazione. Ristoranti premiati dalla Guida Michelin. Oltre trent’anni trascorsi tra cucina, ricerca, materia prima e ospitalità.
Oggi Felix Lo Basso porta tutto questo in una dimensione ancora più personale.
Non siete voi ad andare al ristorante. È Felix ad arrivare al vostro tavolo.
Felix Lo Basso. Una vita dedicata alla cucina.
Felix Lo Basso
Una vita in cucina.
Oggi, al vostro tavolo.
Felix Lo Basso nasce a Molfetta, in Puglia. Il mare, il Mediterraneo e la cultura gastronomica della sua terra rimangono una presenza costante nella sua cucina, anche quando il percorso professionale lo porta lontano dalle origini.
Dalle Dolomiti a Milano. Da Trani alla Svizzera. Una carriera attraversata da ristoranti, progetti personali e importanti riconoscimenti della Guida Michelin.
Nel 2022 arriva anche il riconoscimento internazionale di The Best Chef Awards, che inserisce Felix Lo Basso al 68° posto della propria classifica mondiale.
Esperienze diverse hanno costruito negli anni una cucina riconoscibile: italiana, contemporanea, legata alla materia prima e alla stagionalità, capace di unire tecnica e memoria senza perdere il gusto.
Ma con il tempo un elemento è diventato sempre più importante: il rapporto con l’ospite.
Dal ristorante al vostro tavolo
Una nuova fase. La stessa cucina.
Per anni gli ospiti hanno raggiunto Felix Lo Basso nei suoi ristoranti. Oggi è Felix a raggiungere i suoi ospiti.
Il Private Dining rappresenta l’evoluzione naturale di un percorso costruito nell’alta ristorazione: portare l’esperienza, la tecnica e l’attenzione di una cucina riconosciuta dalla Guida Michelin in un ambiente completamente privato.
Una casa, una villa, uno chalet, una residenza privata o una location scelta per celebrare un momento particolare. Il luogo cambia. Felix rimane al centro dell’esperienza.
01 / L’esperienza privata
Uno chef.
Un tavolo.
La vostra serata.
Non un servizio di chef a domicilio tradizionale. Non la semplice riproduzione di un menu da ristorante in un’altra cucina.
Ogni esperienza nasce da zero. Felix ascolta gli ospiti, conosce l’occasione, valuta il luogo e costruisce un percorso gastronomico pensato per quella specifica serata.
Il menu segue la stagione, la disponibilità delle migliori materie prime e l’identità della sua cucina. La dimensione volutamente ridotta, da 2 a un massimo di 8 persone, permette qualcosa che un grande ristorante difficilmente può offrire: tempo, attenzione e un rapporto diretto con lo chef.
Uno chef stellato. Un tavolo. I vostri ospiti.
2 — 8ospiti · un menu creato per voi
Materia prima. Memoria. Gusto.
Cosa significa avere Felix Lo Basso al proprio tavolo
L’esperienza di un grande ristorante, senza il ristorante
Scegliere Felix non significa semplicemente avere qualcuno che cucina nella propria casa. Significa portare al proprio tavolo l’esperienza maturata da uno chef che ha trascorso la propria carriera ai massimi livelli della ristorazione.
La selezione degli ingredienti, la costruzione del menu, le preparazioni, la tecnica, il servizio del piatto, il racconto e il rapporto con gli ospiti concorrono alla stessa esperienza.
Con una differenza fondamentale rispetto al ristorante: quella sera Felix cucina soltanto per voi.
Il linguaggio della cucina
La memoria incontra
la meraviglia.
Le origini di Felix sono sul mare. La Puglia e il Mediterraneo rappresentano ancora oggi una parte importante della sua identità gastronomica.
Gli anni trascorsi sulle Dolomiti hanno incontrato il mare della sua infanzia. L’esperienza nei grandi ristoranti ha incontrato la semplicità della materia prima. La tecnica ha incontrato la memoria.
Il risultato è una cucina italiana contemporanea nella quale il prodotto rimane protagonista. Perché, prima della tecnica, deve arrivare il gusto.
Un menu che nasce per voi
Nessun catalogo.
Nessuna formula prestabilita.
Non troverete sul sito un menu da scegliere. È una scelta precisa.
Un’esperienza privata con Felix non parte da un catalogo di piatti. Parte dalle persone, dall’occasione, dal luogo, dalla stagione e dai gusti degli ospiti.
Ogni menu viene costruito appositamente, mantenendo l’identità della cucina di Felix e adattandola all’esperienza che si vuole creare.
Altri incontri, la stessa firma
La cucina di Felix,
oltre il tavolo.
02 / Selected Events
Occasioni da ricordare.
La dimensione più intima rappresenta oggi il cuore della cucina di Felix Lo Basso. Per alcune occasioni selezionate, però, la sua esperienza può assumere una dimensione più ampia.
Felix può ideare e dirigere personalmente il progetto gastronomico di eventi privati e aziendali fino a 200 ospiti, coordinando la brigata e l’organizzazione necessarie alla realizzazione del servizio.
Il numero degli ospiti cambia. La firma gastronomica resta quella di Felix.
03 / Collaborations
Incontri di identità.
Felix Lo Basso è disponibile per collaborazioni selezionate con ristoranti, hotel, resort, aziende e brand che vogliono costruire un progetto gastronomico riconoscibile.
Guest Chef, Restaurant Takeover, Signature Menu, cene a quattro mani, brand experience, show cooking e progetti speciali vengono sviluppati individualmente, mantenendo centrale l’identità dello chef.
Una carriera Michelin. Una cucina sempre più vicina all’ospite.
Dalle prime esperienze professionali alla prima Stella Michelin. Dalle Dolomiti a Milano. Dal ritorno in Puglia ai progetti più intimi. Fino alla Svizzera.
Nel corso degli anni Felix Lo Basso ha guidato diversi ristoranti riconosciuti dalla Guida Michelin, sperimentando forme differenti di alta ristorazione. Ma il percorso ha seguito una direzione precisa: avvicinare sempre di più lo chef al suo ospite.
Oggi non c’è più un tavolo dello chef dentro il ristorante. Il tavolo dello chef può essere il vostro.